Parfums de sucre roux

Parfums qui contiennent une note parfumée – Cassonade | Profil olfactif:une note épaisse rappelant la gousse de vanille et légèrement alcoolisée dans les parfums
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Le sucre roux est produit soit en ajoutant de la mélasse à des cristaux de sucre blanc raffinés, soit par le raffinage délibérément incomplet du sucre blanc. La mélasse donne au sucre sucré une couleur distincte allant du brun clair au brun foncé, ainsi qu'une saveur riche avec des notes de caramel et un arôme distinct. Le sucre brun retient plus d'humidité que le sucre blanc et lorsqu'il est utilisé dans la cuisson, il donnera des produits de boulangerie plus sucrés qui retiennent bien leur humidité.
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